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コラム

地域の文化に根付くお菓子業界の変遷

COLUMN

香川県を代表する伝統菓子として長い歴史を持つおいりを取り巻く業界の情報や製造過程の工夫、素材に対するこだわりなどを幅広くご紹介いたします。背景を知ることで、さらにおいりの魅力を感じていただけます。また、地域の伝統や文化に根付いたお菓子業界の変遷や現代における和菓子の役割についても触れていきます。

北海道の冬はその美しさと厳しさで知られていますが、お正月の楽しみとして欠かせないのが「もち」です。白銀の世界に包まれ、冷たい空気の中で温かいもちを食べるのは、他では味わえない特別な体験です…

お正月の風物詩といえば、もち。東京都には、歴史ある和菓子店から新進気鋭のカフェまで、もちを楽しむスポットが数多く存在します。本記事では、そんな東京都内でおすすめのもちスポットをご紹介します…

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