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コラム

地域の文化に根付くお菓子業界の変遷

COLUMN

香川県を代表する伝統菓子として長い歴史を持つおいりを取り巻く業界の情報や製造過程の工夫、素材に対するこだわりなどを幅広くご紹介いたします。背景を知ることで、さらにおいりの魅力を感じていただけます。また、地域の伝統や文化に根付いたお菓子業界の変遷や現代における和菓子の役割についても触れていきます。

香川県の伝統菓子であるおいりが、東京都で注目を集めています。特に業務用おいりは、香川の風情を都会の喧騒の中で感じる絶好のアイテムです。色とりどりの丸いお菓子は、見た目の可愛らしさとともに、…

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