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コラム

地域の文化に根付くお菓子業界の変遷

COLUMN

香川県を代表する伝統菓子として長い歴史を持つおいりを取り巻く業界の情報や製造過程の工夫、素材に対するこだわりなどを幅広くご紹介いたします。背景を知ることで、さらにおいりの魅力を感じていただけます。また、地域の伝統や文化に根付いたお菓子業界の変遷や現代における和菓子の役割についても触れていきます。

京都府で業務用おいりを活用する新たな方法に注目が集まっています。おいりはその色鮮やかさと軽やかな口当たりで、多くの人々を魅了していますが、業務用の活用法にはさらなる可能性があります。例えば…

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